Sebacinezuur is een alifatisch dicarbonzuur met lange- keten en een relatief lage oplosbaarheid in water; slechts een kleine hoeveelheid lost op bij kamertemperatuur. Hoewel de moleculaire structuur ervan twee polaire carboxylgroepen bevat, is de lange tussenliggende methyleenketen sterk hydrofoob, wat resulteert in een algehele lage oplosbaarheid in water. Naarmate de temperatuur stijgt, wordt de moleculaire beweging intenser en wordt de kristalstructuur geleidelijk afgebroken, wat leidt tot een grotere oplosbaarheid in water.
Sebacinezuur vertoont verschillende oplosbaarheidskenmerken in verschillende organische oplosmiddelen. Het vertoont over het algemeen enige oplosbaarheid in polaire organische oplosmiddelen zoals ethanol, maar heeft een lage oplosbaarheid in bepaalde niet-polaire oplosmiddelen. Bij praktische experimenten moet bij het introduceren van sebacinezuur in een reactiesysteem de oplossingsmethode worden gekozen op basis van de reactietemperatuur en de eigenschappen van het oplosmiddel. Voor polymerisatiereacties die warmte vereisen, smelt sebacinezuur geleidelijk en mengt het zich met andere reactanten naarmate de temperatuur stijgt; bijgevolg heeft de oplosbaarheid ervan een relatief kleine invloed op polycondensatiesystemen op hoge temperatuur.
De oplosbaarheid van sebacinezuur hangt nauw samen met de moleculaire structuur en temperatuur ervan, waardoor bij praktische toepassingen aanpassingen nodig zijn op basis van specifieke reactieomstandigheden. Als bij de bereiding van polyester- of polyurethaanmaterialen een reactie op oplossingsbasis- wordt toegepast, moet een oplosmiddel worden gekozen dat in staat is sebacinezuur volledig op te lossen om een uniforme menging van de grondstoffen te garanderen en de reactie te vergemakkelijken; omgekeerd, als een smeltpolycondensatieproces wordt gebruikt, wordt doorgaans verwarming gebruikt om het sebacinezuur te smelten, zodat het aan de reactie kan deelnemen. Daarom zijn de oplos- en smelteigenschappen van sebacinezuur factoren waarmee rekening moet worden gehouden tijdens het procesontwerp en experimentele operaties.